通讯！《新生万物》开播，让非遗文化与人间烟火双向奔赴

• 2023-01-06 22:50:45 来源：中国青年报客户端

【资料图】

中国青年报客户端讯（中青报·中青网记者 沈杰群）日前，由杨澜担任发起人的首档非遗焕新纪实节目《新生万物》在江苏卫视开播。节目聚焦“新生”，一方面用发现者和体验者的视角，陪伴观众领略非遗技艺如何在岁月传承中历久弥新；一方面以参与者和助力者的身份，挖掘文化精粹，打造非遗文创，为非遗“新生”赋能。

首期节目围绕主题“故乡就在我们的味蕾里”，走进江苏扬州富春茶社，深度体验国家级非遗项目“富春茶点制作技艺”。

一壶水煮三省茶，百种点心齿留香。137年来，富春茶社将花、茶、点、菜结合，色、香、味、形俱佳，闲、静、雅、适取胜的“富春味道”镌刻在了一代又一代扬州人的味蕾记忆中。成就这一切的，是富春茶点的制作者们对待食物、对待食客始终如一的态度。

首期《新生万物》节目中，中国文物学会会长单霁翔和杨澜以向非遗传承人“拜师”学艺的方式，挑战制作三丁包、翡翠烧卖、淮扬名菜烫干丝，在选料严格、制作精细、造型讲究的技艺体验中，感受富春茶点的制作者们精妙绝伦的手上功夫，以及对所从事职业的热爱之情与敬畏之心。

从富春茶点制作技艺国家级非遗传承人徐永珍、淮扬菜泰斗居长龙60多年如一日的执着坚守，到每个包子32个褶、每块老白干横批成30片的精细工艺……在富春茶社，很多员工从学徒干到退休，奉献了一辈子。

单霁翔和杨澜感慨道，“择一事，终一生”的精神，绝不降低标准的追求，师傅带徒弟、徒弟成了师傅又带徒弟的传承，让食客们在点点滴滴中吃出“爱”和“美”。

《新生万物》还通过外卖任务，走进扬州百姓的生活场景，聆听他们讲述“陪台湾舅公吃包子”“那是妈妈走的时候留在冰箱里的食物”“买六笼包子去新加坡看女儿”的情感故事。

如何将可贵的非遗精神发扬光大？又如何让非遗的“新生”拥有更多的可能？《新生万物》首期节目为富春茶点量身定制焕新思路：单霁翔提出建立一个企业博物馆，让大家一走进陈列室，就能对这家有着137年传承的茶社肃然起敬，也能让一代代的员工从中感受到榜样的力量和文化的自豪；设计师胡传健、于进江以“文化”为创新主题，提出了打造糕点磨具和文创瓷器的创意，他们带来的不仅是包装上的新生，还有传播上的新生。

（本文图片由节目组提供）

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